Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg ossehaas, 1 eidooier,
1 pakje diepvries bladerdeeg, 1 klein teentje knoflook, 2 jeneverbessen, peterselie, kervel, marjolein, rozemarijn, peper uit de molen, zout.
Voorbereiding:
Het bladerdeeg ontdooien, de knoflook fijn hakken, de jeneverbessen pletten, peterselie fijn hakken. Een snufje, kervel, marjolein en rozemarijn vermengen met de knoflook, jeneverbessen, peterselie en wat zout en peper.Het vlees aan alle kanten goed met dit mengsel inwrijven.
Bereidingswijze:
Het bladerdeeg uitrollen tot 1/2 cm, het vlees hierop leggen en het deeg aan alle kanten om het vlees vouwen. De randen van het deeg insmeren met losgeklopte eierdooier en goed op elkaar drukken. Evt. met de botte kant van een mes ruiten in het deeg tekenen.het deeg Daarna het deeg met de rest van de eierdooier bestrijken. Het vlees op de 2de richel van onderen in de oven 40 min. laten bakken.
|
|